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Saftiger Apfel Streusel Kuchen mit goldbraunen Streuseln auf einem Holzbrett in gemütlicher Küchenatmosphäre

Apfel Streuselkuchen

Ein saftiger deutscher Apfel Streuselkuchen mit zarten Äpfeln, buttrigem Mürbeteig und knusprigen Streuseln. Perfekt zum Nachmittagskaffee oder als Dessert und einfach zuzubereiten.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Abkühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Dessert, kuchen
Küche: Deutsch
Kalorien: 310
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Teig (Rührteig)
  • 250 g Mehl (ca. 2 Cups)
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Zucker (ca. ¾ Cup)
  • 125 g weiche Butter (ca. ½ Cup, oder pflanzliche Margarine für eine vegane Variante)
  • 2 Eier, Zimmertemperatur
  • 100 ml Milch, leicht erwärmt (oder Hafermilch für eine vegane Variante)
  • 1 Prise Salz
Füllung
  • 4 mittelgroße Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar), geschält und in Spalten geschnitten
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Zitronensaft
Streusel
  • 150 g Mehl (ca. 1 ¼ Cups)
  • 100 g Zucker (ca. ½ Cup)
  • 100 g kalte Butter, in Stücken
  • 1 Päckchen Vanillezucker
Dekoration
  • Puderzucker zum Bestäuben

Kochutensilien

  • Springform (26 cm) [Für gleichmäßiges Backen des Kuchens]
  • Große Rührschüssel [Zum Vermengen von Teig und Streuseln]
  • Küchenwaage [Für exakte Zutatenmengen]
  • Handrührgerät [Zum Verrühren des Teigs]
  • Messbecher [Für Milch und andere Flüssigkeiten]
  • Teigschaber [Zum Entleeren der Schüssel]
  • Apfelschäler oder Sparschäler [Zum Schälen der Äpfel]
  • Kuchenmesser [Zum Schneiden der Apfelspalten]
  • Schneidebrett [Für die Vorbereitung der Äpfel]
  • Backofen [Auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen]
  • Kuchengitter [Zum vollständigen Auskühlen des Kuchens]
  • Puderzuckersieb Optional [zum Bestäuben vor dem Servieren]

Method
 

  1. Backofen vorheizen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (356 °F). Eine Springform Ø 26 cm fetten und leicht bemehlen.
  2. Butter und Zucker cremig rühren. Nutze dafür am besten einen Krups 3Mix 9000 Handmixer, bis die Masse hell und locker ist.
  3. Eier einzeln unterrühren, danach Mehl, Backpulver und Salz im Wechsel mit der Milch unterheben. Wichtig: unterheben, nicht rühren, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
  4. Teig in eine Rührschüssel 1,25 l geben, glattstreichen und in die vorbereitete Springform füllen.
  5. Apfelspalten mit Zimt und Zitronensaft vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  6. Streusel herstellen: Mehl, Zucker, Vanillezucker und kalte Butter mit den Fingern oder einem Handrührgerät mit Knethaken zu groben Bröseln verarbeiten.
  7. Streusel großzügig über die Äpfel streuen.
  8. Backen für 45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Backen für 45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Notizen

Nährwerte pro Portion Kalorien: 310 kcal | Kohlenhydrate: 38 g | Fett: 15 g | Eiweiß: 4 g