Zutaten
Für den Hefeteig (Blechkuchen Hefeteig):
- 500 g Weizenmehl Type 405
- 80 g Zucker
- 1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch (handwarm, nicht heiß!)
- 80 g weiche Butter (zimmerwarm)
- 2 Eier (Zimmertemperatur)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer halben Vanilleschote
Für die Puddingfüllung (streuselkuchen mit pudding):
- 1 Liter Vollmilch
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 80 g Zucker
- 1 EL Butter (für extra Cremigkeit)
Für die Streusel (streusel rezept):
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 200 g kalte Butter (in Würfeln!)
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Zimt (optional, aber göttlich)
Kochutensilien
- Backblech (30×40 cm)Für den klassischen Blechkuchen
- Springform (26–28 cm)Für runden Streuselkuchen
- BackpapierVerhindert Ankleben
- Küchenmaschine / HandmixerFür Teig und Streusel
- Rührschüssel (groß)Zum Mischen der Zutaten
- KnethakenaufsatzFür den Hefeteig
- KüchenwaageFür genaue Mengen
- Messbecher & MesslöffelFür Flüssigkeiten und Kleinmengen
- KüchenthermometerMilchtemperatur für Hefe prüfen
- NudelholzTeig gleichmäßig ausrollen
- Arbeitsfläche / SilikonmatteZum Kneten und Ausrollen
- BackpinselForm einfetten, Oberfläche bestreichen
- Backofen (Ober-/Unterhitze)180–200 °C vorheizen
- Küchenwecker / TimerBackzeit im Blick behalten
- Kuchengitter (Abkühlrost)Kuchen gleichmäßig auskühlen lassen
- Backhandschuhe / TopflappenHitzeschutz beim Entnehmen